da Danilo | Set 30, 2015 | Blog
E’ giunto il momento. La campagna olearia 2015 sta per iniziare e noi, come abbiamo fatto lo scorso anno, vogliamo rendervi partecipi di questo evento in modo che possiate assistere, anche se indirettamente, ad un processo tanto naturale quanto delicato. Per...
da Danilo | Set 23, 2015 | Blog
La compattezza della polpa indica il grado di maturazione dell’oliva. Quando questa inizia ad ammorbidirsi, intorno ad un valore di 450g, si può iniziare la raccolta e la trasformazione.
da Danilo | Set 14, 2015 | Blog, Video
In questo video il nostro amico Mario dell’Azienda Agraria Hispellum (Olio Terre Rosse) ci mostra lo stato di maturazione delle olive all’interno del suo oliveto di Spello e ci spiega alcune caratteristiche fondamentali di questo eccellente dono della...
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