da Danilo | Set 5, 2016 | Blog, Olio
Scegliere il momento giusto per iniziare la raccolta delle olive e la relativa campagna olearia non è, come forse potrebbe sembrare ai non addetti ai lavori, una cosa banale. Quali sono i parametri da valutare per prendere questa importante decisione? Noi ce lo...
da Danilo | Set 30, 2015 | Blog
E’ giunto il momento. La campagna olearia 2015 sta per iniziare e noi, come abbiamo fatto lo scorso anno, vogliamo rendervi partecipi di questo evento in modo che possiate assistere, anche se indirettamente, ad un processo tanto naturale quanto delicato. Per...
da Danilo | Set 23, 2015 | Blog
La compattezza della polpa indica il grado di maturazione dell’oliva. Quando questa inizia ad ammorbidirsi, intorno ad un valore di 450g, si può iniziare la raccolta e la trasformazione.
da Danilo | Ott 29, 2014 | Blog
In rete (e non) se ne sentono di tutti i colori: dalla bassissima resa al fatto che l’olio di quest’anno possa nuocere alla salute. Dalla scarsa qualità del prodotto finito all’elevatissima acidità. Qualcosa è vero, altro per fortuna no. Sicuramente...
da Danilo | Ott 7, 2014 | Blog, Campagna Olearia 2014
Un’altra nostra eccellenza nel campo dell’olio, Agricola Doria, sta iniziando la campagna olearia 2014. Noi ve la vogliamo mostrare e rendervi partecipi di questo evento. Così facendo, quando assaggerete l’olio, oltre ai profumi ed ai sapori tipici...
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