da Danilo | Feb 9, 2015 | Blog
In un’annata oggettivamente difficile per la produzione olivicola italiana, assumono un’importanza ancora più rilevante gli appuntamenti dedicati all’extravergine. Tra questi spicca Extra Lucca che, giunta alla sua terza edizione, si conferma tra i più interessanti...
da Danilo | Feb 7, 2015 | Blog
Le migliori realtà del food, provenienti da ogni regione d’Italia, si danno appuntamento anche quest’anno negli spazi della Stazione Leopolda di Firenze in occasione di Taste 10, proponendo le loro novità agli operatori internazionali del settore nonché al vasto...
da Danilo | Feb 6, 2015 | Blog
E’ stato presentato al V Convegno Nazionale SISS (Società Italiana Scienze Sensoriali) un poster sull’analisi sensoriale del riso. La ricerca è stata condotta dai ricercatori del Laboratorio Chimico Merceologico del CRR in collaborazione con ERSAF...
da Danilo | Feb 6, 2015 | Blog
Chi cammina la terra sa che l’importante non è arrivare, ma procedere, passo dopo passo. Camminare la terra è esprimere il nostro vivere in continuo movimento. Talvolta occorre fermarsi per riposare o per pensare e per gioire o per piangere, e alla fine ricominciare a...
da Danilo | Feb 6, 2015 | Blog
Oggi voglio segnalarvi un interessante articolo presente su OlioOfficina. Non si tratta di una vero e proprio articolo ma di un glossario che spiega una serie di termini tecnici associati ad un prodotto prezioso e troppo spesso sottovalutato: l’Aceto. Nella...
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